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日本の伝統的な食における調理教育に関する考察

主題（カナ）

データＩＤ
47505
副題
近代の食物文献にみる煮干出汁をして
著者１
今井美樹
著者２

キーワード
宇多繁野，煮干出汁，日本の食文化
冊子名
昭和女子大学　現代教育研究所紀要　第8号　2022
出版社名
昭和女子大学現代教育研究所
出版年月日
2023/2/28
ページ（始）
57
ページ（終）
66
教育件名
家庭－小
十進分類名
教育／学習指導法..／技術・家庭科／小学校
入力日時
2023/9/22 12:14
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