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古代米粉の製パン性に関する研究（第1報）

主題（カナ）

データＩＤ
45056
副題

著者１
前田智子
著者２
溝内尚子他1名
キーワード
古代米，米粉，小麦粉，パン，グルテン
冊子名
兵庫教育大学　研究紀要　第49巻
出版社名
兵庫教育大学
出版年月日
2016/9/30
ページ（始）
69
ページ（終）
75
教育件名
教育関係以外
十進分類名
家政学・生活化学／食品・料理
入力日時
2017/1/16 16:13
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