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湯通しの塩蔵ワカメの品質評価

主題（カナ）
ユドオシノシオクラワカメノヒンシツヒョウカ
データＩＤ
31074
副題

著者１
吉本亮子
著者２

キーワード
塩蔵ワカメ，品質評価，試料，物性測定，色調測定，官能評価
冊子名
徳島県立工業技術センター　研究報告　Vol.14　2005
出版社名
徳島県立工業技術センター
出版年月日
2005/11/30
ページ（始）
30
ページ（終）
33
教育件名
技術・工学
十進分類名
家政学・生活化学／食品・料理
入力日時
2011/3/31 0:00
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